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一群老兵在后宅学了几日的点豆花,便把所有的工序学得差不多了。
怎么选豆子,泡多久,加多少的水去磨,中途又要注意什么,祝欣给他们讲得一清二楚。
有一步没做好,豆腐的口感都会差上一些,于是祝欣尽可能讲得仔细。
但有一件事祝欣没说,那便是卤水的配方。
传手艺是一方面,传卤水的配方是另一方面。人心隔肚皮,要是把东西全部交给了别人,他们转头去开一家自己的店铺,祝欣都没地儿哭去。
卤水的配方祝欣只握在自己的手里,她自己调配好,再让外面的人把水运出去。
至于别的事情,以后再说。
众人学手艺的这些日子里,那家关门的铺子也按祝欣的要求,翻新了一遍。
正门口往外的地方摆了一张长桌,方便把铺子里面卖东西吆喝给别人看。
里面则是把原来的柜台全部
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